Cocedor sous-vide | SAMMIC SMARTVIDE 7

Diseñado para chefs exigentes, el SmartVide 7 es tu aliado en la cocina profesional. Con conectividad Bluetooth, control HACCP y actualizaciones constantes, este robusto equipo de acero inoxidable no solo cocina a la perfección, sino que también se adapta a tu ritmo de trabajo. ¡Eficiencia y calidad en cada plato!

Descripción comercial

Cocedor sous-vide profesional de gran precisión y fiabilidad, fácil de usar y portátil.

• Conectividad Bluetooth.
• HACCP-ready.
• Sonda al corazón opcional.
• Actualización continua del software.

La cocción sous-vide, una técnica con muchas ventajas

• Garantiza la cocción a una temperatura controlada con gran precisión, preservando las cualidades del producto y realzando su sabor y textura. SmartVide 7 está equipado con un sistema de control de temperatura de gran precisión, obteniendo resultados altamente consistentes.
• Una sonda al corazón opcional permite un control aún más preciso en la estandarización de recetas.
• Permite cocinar productos en sus propios jugos, pudiéndose usar este jugo inmediatamente para realzar sabores.
• Reduce a la mitad los tiempos de marinado y macerado de ingredientes.
• Infusiona y aromatiza aceites, grasas u otros productos, aplicando la técnica de temperatura controlada.
• Permite aumentar los márgenes por la ausencia de pérdidas de peso en los productos.

SmartVide 7: diseñado para chefs, desarrollado con chefs

• Construcción en acero inoxidable robusto y resistente para garantizar un rendimiento profesional. Panel y asa de transporte de poliamida reforzada con fibra de vidrio.
• Requiere muy poco tiempo de dedicación directa, permitiendo hacer
• 4 botones y un display TFT a todo color que ofrece toda la información de un vistazo hace que el funcionamiento sea sencillo e intuitivo. Además, gracias a la conectividad Bluetooth, se permite un intercambio de datos importantes para mejorar el rendimiento del chef.
• Portátil: gracias a su asa, SmartVide7 se puede mover fácilmente de un contenedor a otro. La bolsa, opcional, permite al chef llevárselo consigo a cualquier sitio.
• HACCP-ready: gracias a la conectividad Bluetooth, es posible exportar o imprimir los resultados de la cocción al final de cada ciclo.
• Tu máquina, siempre actualizada: actualización del firmware gratuito, estés donde estés.

Opcional

• Bolsa de transporte
• Sonda al corazón
• Contenedor aislado
• Tapa
• Bolas antivapor
• Janby Track (disponible a través de janby.kitchen)

Accesorios

• Sensor de temperatura Sous-Vide
• Membranas Sous-Vide
• Cuba aislada para Sous-Vide
• Tapas para SmartVide
• Esferas antivapor

Especificaciones

Temperatura

• Precisión display: 0.01ºC
• Rango: 5ºC - 95ºC
• Temperatura ambiente permitida: 5ºC - 40ºC

Tiempo

• Resolución: 1'
• Duración ciclo(s): 1' - 99 h

Características generales

• Capacidad máxima del recipiente: 56 l
• Potencia total: 2000 W
• Dimensiones parte sumergible: 117 mm x 110 mm x 147 mm
• Dimensiones exteriores: 124 mm x 140 mm x 360 mm
• Peso neto: 3.6 kg
• Dimensiones del embalaje 440 x 190 x 310 mm
• Peso bruto: 5.5 kg

Modelos Disponibles

• 1180121 SmartVide 7 230/50-60/1 UK
• 1180123 SmartVide 7 120/60/1
• 1180120 SmartVide 7 230/50-60/1
• 1180124 SmartVide 7 208-240/50-60/1

*Consulte para versiones especiales