Cocedor sous-vide | SAMMIC SMARTVIDE 9

Lleva tu creatividad culinaria al siguiente nivel con el Sammic SmartVide 9. Este versátil cocedor sous-vide no solo preserva el sabor y la textura de tus ingredientes, sino que también te permite experimentar con técnicas de infusión y aromatización. Su diseño portátil y robusto te acompaña donde tu pasión por la cocina te lleve.

Descripción comercial

Cocedor sous-vide profesional de gran precisión y fiabilidad, fácil de usar y portátil.

• Conectividad Bluetooth.
• HACCP-ready.
• Sonda al corazón opcional.
• Actualización continua del software.
• Programable: posibilidad de almacenar 20 programas de cocción.

La coccion sous-vide, una técnica con muchas ventajas

• Garantiza la cocción a una temperatura controlada con gran precisión, preservando las cualidades del producto y realzando su sabor y textura. SmartVide 9 está equipado con un sistema de control de temperatura de gran precisión, obteniendo resultados altamente consistentes.
• Una sonda al corazón opcional permite un control aún más preciso en la estandarización de recetas.
• Permite cocinar productos en sus propios jugos, pudiéndose usar este jugo inmediatamente para realzar sabores.
• Reduce a la mitad los tiempos de marinado y macerado de ingredientes.
• Infusiona y aromatiza aceites, grasas u otros productos, aplicando la técnica de temperatura controlada.
• Permite aumentar los márgenes por la ausencia de pérdidas de peso en los productos.

SmartVide 0: diseñado para chefs, desarrollado con chefs

• Construcción en acero inoxidable robusto y resistente para garantizar un rendimiento profesional.
• Requiere muy poco tiempo de dedicación directa, permitiendo hacer otras cosas mientras el producto se está cocinando. Basta con programar temperatura y tiempo, SmartVide hará el resto.
• 4 botones y un display TFT a todo color que ofrece toda la información de un vistazo hace que el funcionamiento sea sencillo e intuitivo. Además, gracias a la conectividad Bluetooth, se permite un intercambio de datos importantes para mejorar el rendimiento del chef.
• Portátil: gracias a su asa ergonómica y robusta de acero inoxidable macizo, SmartVide9 se puede mover fácilmente de un contenedor a otro. La bolsa con la que se suministra el termocirculador permite al chef llevárselo consigo a cualquier sitio.
• HACCP-ready: gracias a la conectividad Bluetooth, es posible exportar o imprimir los resultados de la cocción al final de cada ciclo.
• Tu máquina, siempre actualizada: actualización del firmware gratuito, estés donde estés.

Incluido

• Bolsa de transporte.

Opcional

• Sonda al corazón.
• Contenedores aislados.
• Tapas.
• Bolas antivapor.
• Janby Track (disponible a través de janby.kitchen).

Accesorios

• Sensor de temperatura Sous-Vide
• Membranas Sous-Vide
• Cuba aislada para Sous-Vide
• Tapas para SmartVide
• Esferas antivapor

Especificaciones

Temperatura

• Precisión display: 0.01ºC
• Rango: 5ºC - 95ºC
• Temperatura ambiente permitida: 5ºC - 40ºC

Tiempo

• Resolución: 1'
• Duración ciclo(s): 1' - 99 h

Características generales

• Capacidad máxima del recipiente: 56 l
• Potencia total: 2000 W
• Dimensiones parte sumergible: 117 mm x 110 mm x 147 mm
• Dimensiones exteriores: 124 mm x 140 mm x 360 mm
• Peso neto: 4.2 kg
• Dimensiones del embalaje 440 x 190 x 310 mm
• Peso bruto: 5.8 kg

Modelos Disponibles

• 1180141 SmartVide 9 230/50-60/1 UK
• 1180143 SmartVide 9 120/60/1
• 1180140 SmartVide 9 230/50-60/1
• 1180144 SmartVide 9 208-240/50-60/1

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