Cocedor sous-vide | SAMMIC SMARTVIDE 5

Diseñado pensando en chefs profesionales, SmartVide 5 es tu aliado perfecto en la cocina. Portable, intuitivo y con actualizaciones continuas, te permite lograr la cocción perfecta mientras optimizas tu tiempo. Su tecnología de vanguardia y construcción robusta garantizan resultados consistentes y deliciosos en cada uso.

Descripción comercial

Cocedor sous-vide profesional de gran precisión y fiabilidad, fácil de usar y portátil.

• Conectividad Bluetooth.
• HACCP-ready.
• Sonda al corazón opcional.
• Actualización continua del software.

La cocción sous-vide, una técnica con muchas ventajas

• Garantiza la cocción a una temperatura controlada con gran precisión, preservando las cualidades del producto y realzando su sabor y textura. SmartVide 5 está equipado con un sistema de control de temperatura de gran precisión, obteniendo resultados altamente consistentes.
• Una sonda al corazón opcional permite un control aún más preciso en la estandarización de recetas.
• Permite cocinar productos en sus propios jugos, pudiéndose usar este jugo inmediatamente para realzar sabores.
• Reduce a la mitad los tiempos de marinado y macerado de ingredientes.
• Infusiona y aromatiza aceites, grasas u otros productos, aplicando la técnica de temperatura controlada.
• Permite aumentar los márgenes por la ausencia de pérdidas de peso en los productos.

SmartVide 0: diseñado para chefs, desarrollado con chefs

• Construcción en acero inoxidable robusto y resistente para garantizar un rendimiento profesional. Panel y asa de transporte de poliamida reforzada con fibra de vidrio.
• Requiere muy poco tiempo de dedicación directa, permitiendo hacer otras cosas mientras el producto se está cocinando. Basta con programar temperatura y tiempo, SmartVide hará el resto.
• 4 botones y un display TFT a todo color que ofrece toda la información de un vistazo hace que el funcionamiento sea sencillo e intuitivo. Además, gracias a la conectividad Bluetooth, se permite un intercambio de datos importantes para mejorar el rendimiento del Chef.
• Portátil: gracias a su asa, SmartVide se puede mover fácilmente de un contenedor a otro. La bolsa, opcional, permite al chef llevárselo consigo a cualquier sitio.
• HACCP-ready: gracias a la conectividad Bluetooth, es posible exportar o imprimir los resultados de la cocción al final de cada ciclo.
• Tu máquina, siempre actualizada: actualización del firmware gratuito, estés donde estés.

Opcional

• Bolsa de transporte
• Sonda al corazón
• Contenedor aislado
• Tapa
• Bolas antivapor
• Janby Track (disponible a través de janby.kitchen)

Accesorios

• Sensor de temperatura Sous-Vide
• Membranas Sous-Vide
• Cuba aislada para Sous-Vide
• Tapas para SmartVide
• Esferas antivapor

Especificaciones

Temperatura

• Precisión display: 0.01ºC
• Rango: 5ºC - 95ºC
• Temperatura ambiente permitida: 5ºC - 40ºC

Tiempo

• Resolución: 1'
• Duración ciclo(s): 1' - 99 h

Características generales

• Capacidad máxima del recipiente: 30 l
• Potencia total: 1600 W
• Dimensiones parte sumergible: 116 mm x 94 mm x 147 mm
• Dimensiones exteriores: 116 mm x 128 mm x 330 mm
• Peso neto: 3.1 kg
• Dimensiones del embalaje: 410 x 185 x 285 mm
• Peso bruto: 5 kg

Modelos disponibles

• 1180101 SmartVide 5 230/50-60/1 UK
• 1180100 SmartVide 5 230/50-60/1
• 1180103 SmartVide 5 120/60/1
• 1180104 SmartVide 5 208-240/50-60/1

*Consulte para versiones especiales